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사르르 녹는 육질에 담백한 맛~ 미식가들도 인정하는 육류 맛의 최강자, 한우!
그런데 이 한우를 더욱 극강의 맛으로 만드는 비밀이 따로 있다?
최고 등급 소고기의 부드러운 육질의 비결은 바로 혈통! 한우라고 다 같은 한우가 아니다,
유전자 번식을 위해 선별되는 씨수소는 그 몸값만 해도 20억 원에 육박할 정도로 명품 소란다.
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특별 관리부터 정자생산까지! 20여 년 만에 공개하는 철통보안 씨수소 프로젝트와 씨수소 탄생을 위한 한우 농가들의 특별 관리법을 VJ카메라에 담았다.
한 편, 최강의 신선도를 자랑하는 '우둔살'은 도축 직후 12시간 이내에 한우 회로 즐기는 것이 일품!
입속에서 생생하게 느껴지는 최고의 한우 회 맛을 담았다.
손님상에 나온 고기는 무조건 직접 구워야 성이 풀린다는 20년 경력의 굽기 달인!
그녀가 선보이는 부위별, 온도별, 마블링 농도별로 굽기 비법까지~ 최고의 한우 맛에 숨은 비밀을 VJ카메라에 포착했다.
KBS2 'VJ특공대'는 6월 23일 금요일 밤 10시에 방송된다.
이희선 기자 aha080@gmail.com
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