 |
||
| ▲ 산낙지철판요리는 꿈틀꿈틀한 산낙지와 전복, 가리비, 백합, 대하(왕새우), 꽃게 등과 미나리, 콩나물, 양배추 등 신선한 야채와 함께 대형철판에 한상가득 버무려진다. | ||
‘꼬마 신랑’ 애칭의 배우 안정훈이 의정부시 민락동에 낙지 요리집을 창업한 이유다. 고등학교때 아버지의 권유로 산낙지를 나무젖가락에 둘둘 감아 먹는 모습에 반해(?) 낙지 마니아로 시작해 생선회와 해물 사랑전도사라고 자칭한다.
안정훈은 최근 아내 허승연(분)과 함께 의정부시 민락동에 ‘안정훈의 낙지애가’ 식당을 창업해 요식업 사업가로 발을 내디뎠다. 주 재료인 낙지는 전남의 청정지역인 신안 무안 장흥에서 공수한다.
 |
||
| ▲ 산낙지 해신탕 | ||
한국인에게 꾸준히 사랑 받는 낙지는 쓰러진 소도 다시 일으킨다는 최고의 스태미너 음식으로 손꼽힌다. 여름이 되면 사람 몸은 외부의 높은 기온 때문에 체온이 올라가는 것을 막으려고 피부 근처에 다른 계절보다 20~30퍼센트 많은 양의 피가 모이게 된다는 게 전문가들의 전언.
영양의 상징 낙지요리는 쫄깃하고 통통한 바다의 산삼 낙지는 날것이면 날것, 요리면 요리, 모두 각양각색의 맛과 영양으로 국민들의 신선한 별미 요리로 언제나 각광받는 국민메뉴로 손색이 없다.
 |
||
| ▲ 산낙지연포탕 | ||
특히 낙지는 각종 무기질과 양질의 단백질을 풍부하게 함유한 낙지는 칼로리가 낮고 지방 함량이 적어 여성들의 대표적인 다이어트 식품으로도 유명하다. 또한 낙지가 가진 철분과 칼륨 성분은 체내 나트륨을 배출하고 혈압의 수치를 정상화 시켜 심혈관 질환에 도움을 주며, 빈혈개선에도 큰 도움을 준다.
낙지에 함유된 타우린 성분은 콜레스테롤 저하는 물론 암세포 생장 억제, 간세포 활성화 등의 효과가 있기 때문에 성인 남녀를 비롯한 임산부나 노약자 층에게도 몸에 부담을 주지 않는 매우 유익한 식재료로 손꼽힌다.
 |
||
| ▲ 낙지덮밥 | ||
낙지의 특이한 맛 성분은 주로 베타인이며, 신경을 안정시키는 아세틸콜린을 많이 포함하고 있다. 또한 각종 무기질이 풍부하고 양질의 단백질을 많이 함유하고 있어 영양가가 풍부한 식품 중의 하나다.
낙지에는 오징어와 같이 콜레스테롤을 많이 함유하고 있으나, 이를 낮추는 효과가 있는 타우린 34% 들어있다.
타우린은 생선류에 들어 있는 황(S)을 포함한 아미노산의 일종으로 시력을 회복시키고 빈혈에 효과적이다.
낙지애가는 외식문화의 기호가 20~30대 층과 중년 남성에 초점이 맞춰졌던 과거와 달리 가족중심, 기혼 여성 중심으로 변화를 꾀하고 있다. 이에 외식 문화의 변화에 맞춰 메뉴의 다양화를 통해 전 연령이 함게 즐길 수 있는 다양한 식도락 문화를 충족시킬 수 있도록 카페형 인테리어이다.
 |
||
| ▲ 배우 안정훈(분)과 부인 허승연(분)이 낙지애가를 창업하고 '엄지 척'을 들어보이고 있다. | ||
주요 메뉴의 요리는 산낙지연포탕, 산낙지철판(닭사리, 삼계탕 1마리), 산낙지해신탕, 산낙지회, 산낙지연포탕, 해물찜, 해물파전이 있으며, 식사류는 낙지볶음밥, 낙지덮밥, 명태조림, 뚝배기해신탕, 수제호롱구이가 있다. 더불어 별미로 낙지만두, 조개탕은 말만 잘하면 공짜란다.
‘안정훈의 낙지애가’의 메인메뉴 산낙지철판요리는 꿈틀꿈틀한 산낙지와 전복, 가리비, 백합, 대하(왕새우), 꽃게 등과 미나리, 콩나물, 양배추 등 신선한 야채와 함께 대형철판에 한상가득 버무려쟈 탄성을 자아낸다. 종합해물요리 철판에 식객들의 젖가락질이 돌고 나면 낙지볶음밥으로 마무리할때 철석 음식궁합이다.
안정훈씨는 의정부 민락2지구 메가타워(2층)에 위치한 53평의 크기로 단체석 40여명과 홀에서 40여명, 총 80여명이 동시에 식사를 즐길 수 있다. ‘안정훈의 낙지애가’는 대규모 아파트 단지다보니 배달은 필수라고 자신감을 드러낸다. 주차는 1시간 무료.
 |
||
| ▲ 배우 안정훈이 지난 6월 21일 부산 롯데호텔에서 개최된 제26회 대한민국 문화연예대상 시상식에서 ‘연예대상’의 영예를 안았다. (왼쪽부터) 연기대상을 수상한 안정훈 탤런트, 한한국 세계평화사랑연맹 이사장, 정광태 가수 | ||
한편 탤런트 안정훈은 지난 6월 21일 부산 롯데호텔에서 개최된 ‘제26회 대한민국 문화연예대상’ 시상식에서 ‘연예대상’을 수상했다. 이날 배우 안정훈을 비롯해 △탤런트 부문 최우수상 김혜선 △탤런트 우수상 윤송아 △연기상 최철호 △연기부문 특별인기상 윤철형 △영화배우 신인상 김인우 △영화배우 신인상 김이정 △영화배우 특별상 지대한 △영화감독 360VR작품상 김세연 '추격자' △나라사랑 독도사랑 공로대상 정광태 가수 △보이그룹상 디아이피 △걸그룹 인기 상 에이데일리 △걸그룹 상 인스타 △키즈그룹 신인상 하이큐티 △신인가수상 홍창우 △음악감독상 조재윤 △트로트 가수인기상 강자민 등 국내외 스타, 문화연예 방송계 등 50여명이 수상의 영예를 안았다.
안정훈은 10살 때였던 1978년에 KBS 1TV 《문예극장》에서 꼬마 신랑 역으로 데뷔해 지금까지 탄탄하게 연기 생활을 하고 있다.
1978년 KBS 드라마 《KBS 문예극장》으로 연기자 데뷔했다. 대표작으로 드라마 《훈이 삼총사》, 《바람돌이 장영실》, 《해바라기》, 《사랑이 꽃피는 나무》, 《카이스트》 등이 있다.
주소 : 의정부시 오목로205번길 55, 메가타워 2층(민락동)
[아하교육그룹] 뉴스에듀TV ㅣ 교육그룹더필드 ㅣ 해병대전략캠프 ㅣ 국제학생기자단 ㅣ 한국스타강사연합회
이희선 기자 aha080@gmail.com
